干し椎茸

突然ですが、家で干し椎茸を作ってみました。
この間伊豆に行った時に、大きくて美味しい椎茸が沢山売っていました。
それを持ち帰り干し椎茸に。
干し椎茸は、本当は秋の椎茸の方が向いているそうですが、
これも笠の裏も黒くならずに綺麗に干しあがりました。
この写真はまだちょっと生乾き。今はもう少し小さくカラカラになっています。
生の時はとても大きな椎茸だったのですが、干したら縮んじゃった。
あの大きなドンコ椎茸の元は、どれほど大きいのか分かりますね。
でも家で色々と手作りするって楽しいです。