新玉ねぎ

春のお野菜が色々と美味しい。
新玉ねぎは血液サラサラにもなるので、毎日でも食べたいですね。
サラダやお浸し、酢の物しにても美味しい。
先日はポトフ。
コトコト煮込んだ玉ねぎは甘くて、ペッパーキャビアをアクセントにぱらりと。