貧血

先日の健康診断。軽い貧血で要観察。
ランナー貧血という言葉があって、
要は、汗には鉄分が含まれているため、運動により大量に汗をかくと、
僅かずつですが体内の鉄分が失われてしまうらしいです。
走る前には貧血になったことはなかったので、おそらくこれでしょう。
走っていても、たまにふらっとすることがあります。

貧血にはレバーでしょ！

貧血と聞いてから、美味しいレバーが食べたくてしょうがなかった私。
美味しい焼き鳥やさんに行っても良いのだけれど、
何となくあの串に刺さったヤツではなくて、
バルサミコでこっくりと煮たレバーが食べたいイメージ。
ねっとりとしたレバーね。

昨日帰りがけに鶏レバーを買って帰り、作ってみました。
・・・いや～美味しかった！笑
苦手意識があって、あまり家ではレバーを料理しなかったのですが、
これでもういつでも美味しいレバーが食べられます。
赤ワインを使っているので、当然赤ワインにバッチリ。
呑みすぎ注意　です。