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2010年 07月 11日 ( 1 )

海老

巷では蛸の話題で持ちきりですけど、
私は海老の話。

「金子國義と調理されたエビたち」

金子國義氏は言わずと知れた芸術家ですが、
料理への造詣の深さでも有名です。
この本の発行元は「社団法人 日本水産物輸入協会 えび委員会」
そんなお堅いところが、こんなお洒落な冊子を出していたとは驚きです。
調理はすべて金子國義氏が手がけ、巻末にはレシピも掲載されています。  
全40ページ エビ料理 17点 1984年発行  2000円

~色、かたち、動き、そして、もちろん味・・・・・
 エビは私にとって、画室と厨房のもっとも魅力ある素材のひとつだ。~   金子國義
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by rosering | 2010-07-11 13:47 | その他のアンティーク | Comments(2)